Un recorrido gastronómico (vegano) por Los Ángeles

¿Hora de la cena? ¡Estás de enhorabuena!

Alimento Vegetal + Vino

Si solo puedes cenar una vez en Los Ángeles, tienes que ir a Alimento Vegetal + Vino(por la superestrella vegana Matthew Kenney). Este moderno establecimiento de alta cocina es 100% vegetal y en su mayoría crudo. El restaurante tiene una chimenea de gas en la sala delantera y un hermoso patio en la parte trasera que se ilumina con cadenas de luces suaves y brillantes por las noches. Puede ver la cocina prístina y bulliciosa y ver a los chefs profesionales preparar los platos llamativos. El chef Matthew Kenney inició este lugar como una institución de enseñanza, y la parte superior del edificio alberga una escuela de cocina crudivegana. Todo se obtiene localmente a la Alice Waters, lo que significa que obtiene lo mejor de lo mejor de los legendarios productos locales de Los Ángeles del primer y más grande mercado de agricultores del mundo, el Mercado de agricultores de Santa Mónica. Probamos el plato de queso, la ensalada de pera con miso prensado, lasaña cruda y el pastel de queso con fresas, que fue suficiente para compartir. Ve por una copa de vino vegano. Todo es libre de productos animales. Las reservas deben hacerse con anticipación para asegurarse de que pueda sentarse, especialmente los fines de semana.

KindKreme

Esta heladería vegana está abierto hasta las 10 p. m. y está anidado dentro del restaurante vegano Sage. Está al otro lado de la calle de Lassens, una cadena local de tiendas de salud, lo que la convierte en la parada perfecta en caso de que necesite comprar algo (o quiera ver a uno de los muchos A-listers, como Olivia Wilde, que aman este lugar). Recomiendo el helado de chips de menta, que era muy ligero y refrescante.

A la mañana siguiente, dirígete a:

Cocina encrucijada

En su segundo día en Los Ángeles, diríjase a Cocina encrucijada para el desayuno (abren a las 10 de la mañana los fines de semana). Este famoso lugar es el epicentro y líder de la cocina vegana, y no defrauda. El chef Tal Ronnen tiene su propio libro de cocina (obtenga una copia adentro), y la decoración es un ambiente de bistró histórico. La sala del frente está iluminada por un tragaluz y es ideal para un desayuno o brunch soleado. Probamos el shakshuka con buñuelos de garbanzos y pan de pita casero tibio, la tostada francesa y Crossroads Benedict. No se olvide de una guarnición de caqui y mezcla de frutas de granada y café. Sus lattes de soja también son fantásticos. Asegúrese de hacer reservas con anticipación y tomar una foto frente a su icónico logotipo de mosaicos del metro en el frente.

Después del desayuno, si tiene ganas de dar un largo paseo, dé un paseo por Melrose, a:

MooShoes

Un gran desayuno requiere un descanso de compras posterior a la indulgencia, y MooShoes es justo el lugar para ir. Esta es la segunda ubicación de la zapatería vegana que comenzó en Nueva York. Pase algún tiempo con Owen (en la foto de abajo) y Wrigley, los asistentes de compras peludos de la tienda. Mientras esté allí, compre un nuevo bolso también, porque nunca tendrá demasiadas piezas llamativas de moda vegana para presumir ante sus amigos. Y cuando termines de comprar, KindKreme está a la vuelta de la esquina, ¡en caso de que no te hayas saciado anoche!

Después de comprar en MooShoes, regrese por donde vino, pero esta vez a través de West Hollywood y Sunset Blvd, para:

gracias madre

Este fue mi lugar para almorzar en Los Ángeles. gracias madre es un restaurante totalmente vegano de inspiración mexicana en West Hollywood con un hermoso patio al aire libre que te dejará con la boca abierta y mesas al aire libre en el interior. Piense en pisos de mosaicos, sueñe con linternas marroquíes perforadas con estrellas y árboles de sombra nudosos. El menú fue más que fantástico. Dividimos el menú de degustación y añadimos una orden de maíz callejero mexicano, que fue más que suficiente para dos. Nuestro favorito fue la quesadilla de camote. El postre está incluido y la galleta de la boda mexicana fue digna de mención, maridando perfectamente con el helado de chocolate mexicano. La tarifa decadente no te agobia y te hace sentir satisfecho y ligero al mismo tiempo.

Círculo V

Planeamos nuestro viaje alrededor el primer festival de música vegana del mundo celebrando los derechos de los animales. El evento fue organizado por Moby y benefició a Mercy for Animals, una organización sin fines de lucro dedicada a los derechos de los animales. Los eventos inaugurales fueron en el Teatro Fonda en Sunset Strip y fue el mejor lugar para conectarse con los veganos más geniales. Es, después de todo, LA. Si puede, planifique su viaje en torno a un próximo evento con Eat Drink Vegan, la entidad de planificación de eventos para veganos de la ciudad. Hacen muchos eventos increíbles cada año y tienen una gran página de Facebook, que es excelente para conectarse con los lugareños y averiguar qué está pasando en la ciudad el fin de semana que planea estar allí.

Aquí hay una muestra divertida de lo que se trata Circle V:

Consejos de viaje

Alojamiento: LA no tiene hoteles veganos o vegetarianos. Recomiendo hacer lo que hice y quedarme en un AirBnB en Silver Lake. Este barrio es el Williamsburg de Los Ángeles. Es lindo y prometedor, con muchas opciones de compras y restaurantes en la parte este de la ciudad. Está a 20 minutos en coche de Hollywood y otros 20 minutos de Venice Beach en la costa.

Moverse

LA es una ciudad muy centrada en el automóvil con transporte público básicamente inexistente. Todo está muy disperso y no puedes caminar entre puntos. Necesitas un coche para moverte. Alquilé un ZipCar y usé Uber para llenar los vacíos. Fue rentable, conveniente y liberador, sin mencionar que fue muy divertido. Incluso puede alquilar un mini cooper convertible para obtener un toque extra. Si elige ZipCar, deje al menos una semana y media para registrarse en línea para que tenga tiempo de recibir su tarjeta ZipCar por correo.

¿Quién dice que hay que sacrificar el estilo de vida por la ética? Ciertamente tuve ambos y no me siento peor por eso.