7 Reasons to Visit Puerto Escondido

To Take a Foodie – Visite historique avec Gina

Lors de votre première journée complète à Puerto Escondido, si vous voulez vraiment connaître la ville de fond en comble, il vous suffit de devoir faire une visite à pied avec Gina Machorro. Au début, j'étais un peu sceptique quant à cette idée. Se lever à 7 heures du matin pour se promener dans ces rues animées pendant la période la plus chaude de l'année semblait un peu intimidant.

Heureusement, Gina a dissipé tous mes doutes peu de temps après notre rencontre pour le petit-déjeuner dans l'une des structures originales de Puerto Escondido. Toujours détenu et exploité par l'une des familles les plus anciennes de Puerto Escondido, nous avons eu droit à un repas traditionnel comprenant des cactus grillés (assez délicieux !), des haricots frits et des tortillas.

Le restaurant où nous avons pris le petit déjeuner, à Puerto Escondido

Le café, fabriqué à partir de grains d'Oaxaca cultivés localement, était aussi bon, sinon meilleur, que celui que l'on trouve dans un café branché du West Village de Manhattan. Pendant que nous dévorions notre repas, nous nous sommes assis et avons regardé les pêcheurs locaux revenir du lancement tôt le matin pour apporter leur butin (thon, vivaneau, etc.) à leurs familles afin qu'ils puissent ensuite les vendre aux restaurants locaux. En fait, à Puerto Escondido, la pêche est l’un des principaux moyens de subsistance des habitants. J'ai pu prendre une photo avec quelques femmes pendant cette transition.

De là, nous nous sommes dirigés vers le nord pour visiter l'une des églises les plus fréquentées de Puerto Escondido afin d'en apprendre un peu plus sur les personnalités locales que les habitants parcourent à pied pour visiter. Nous n'étions qu'à quelques jours du Vendredi Saint et vous pouvez sentir l'énergie religieuse palpiter dans ce lieu saint à la fois modeste et élégant.

Après avoir rendu hommage, nous avons continué vers le nord pour découvrir ce qui était promis comme le meilleur nègre taupe de tout Oaxaca. En chemin, nous avons dégusté des citrons verts frais dans les arbres de la rue (vous ne trouverez de citrons nulle part au Mexique !), tiré du coton doux en cachemire des cotonniers, senti des herbes fraîches et partagé des « hola » avec les habitants qui semblaient authentiquement. heureux de voir des « gringos » parcourir les veines locales de leur ville.

Gina exhibe les produits d'un ami

Nous sommes arrivés chez un petit traiteur local, un endroit que vous n'auriez jamais remarqué dans les rues depuis un million d'années. Au-delà des anciennes portes et devant le chien de garde fidèle et amical, nous avons rencontré Doña Inez : la grand-mère de la cuisine de Puerto Escondido. Elle travaille avec les femmes de sa famille élargie pour créer de délicieux repas pour les mariages et événements locaux – et avec quelques touristes chanceux, comme nous.

Nous sommes arrivés un jour où elle avait des restes d'une commande de la veille. Dire que la nourriture qui nous a été donnée était délicieuse et alléchante serait un euphémisme. SAINT POLLO ! Les tamales et les taupes noires étaient hors de contrôle. Enveloppés dans des feuilles de bananier (ne mangez pas les feuilles), nous avons déniché le bon goût épicé/sucré/salé qui a failli nous faire tomber.

Gina nous fait découvrir la cuisine locale dans la cuisine du traiteur

Pensant que nous ne pouvions pas goûter à quelque chose d'aussi bon que celui-ci, nous avons été époustouflés lorsque nous avons plongé nos dents dans l'enveloppement de crème pâtissière crémeuse. Pensez à la crème brûlée et aux épis de maïs en train d'avoir un bébé. En gros, ils ont dû me sortir de là. Je me sentais comme un vampire sur True Blood après avoir goûté au sang de fée.

C'est moi avec la femme qui fait du chocolat et Gina

Pour être honnête, ce qui a suivi était un peu flou, car je suis resté dans une glorieuse virgule de nourriture pour le reste de la tournée. En bref, nous avons rendu visite à une femme locale qui fabrique du chocolat super délicieux à partir de fèves de cacao locales, sommes allés au Mercado (pensez au Chelsea Market) pour goûter à d'autres délicieux plats locaux (j'ai aussi acheté un magnifique chemisier brodé à la main pour seulement 10 $ !), et J'ai fait quelques arrêts gourmands supplémentaires qui semblaient se fondre dans une brume d'odeurs et de goûts délicieux.

Femmes vendant de la nourriture au marché Mercado de Puerto Escondido

Tout ce que je peux dire, c'est que j'ai été totalement époustouflé par cette tournée, et surtout par Gina. Elle aime cette ville, ses habitants, et veille à ce que vous repartiez avec un profond respect et une profonde appréciation pour Puerto Vallarta. Sa tournée était sans aucun doute le meilleur 300 pesos (20 $ US) que j'ai dépensé pendant ces vacances et m'a donné une appréciation beaucoup plus profonde et une perspective colorée de cette ville fascinante.